Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

глаза в глаза

Водное путешествие на теплоходе-пансионате

После новогодних праздников, проводив ребенка на учебу и оставшись вдвоем с мужем, мы задумались о летних отпусках. Лето в понятии отпуска это где-то с мая по сентябрь. А там у нас по плану разорванные кусочки отпуска. Сперва думали отправиться в Сочи. Но почему-то все никак не складывалось с покупкой билетов. Открою сайт, посмотрю и закрою. А тут Тинькофф-Журнал в статье Круизы по рекам России: куда отправиться в 2021 году описывает довольно подробно о круизах.

Посмотрев пару дней предложения, выбрали два. В первом от дорогого «Водоходъ» нам понравился маршрут Москва – Питер на 7 дней через Карелию, в программе настораживала только остановка с пикником, которая никак не могла принести мне удовольствия, так как терпеть не могу показушный балаган. Каюту выбрали на средней палубе по правому борту. Теплоход большой на 300 с лишним пассажиров. Каюты небольшие. Даже, я бы сказала, маленькие. Во втором от «Созвездия» нам приглянулся тур на 6 дней Москва – Плес – Москва на теплоходе класса Люкс. Но каюты гораздо просторнее, народу в два раза меньше.

После долгих колебаний выбрали тур от «Созвездия». Выиграл комфорт, перед мечтой. Ну и Питер мы посетим в любом случае, да и были там не так давно, а вот с Москвой не знакомы.

И вот куплены билеты на самолеты, причем с условием того, что прилететь надо раньше, чтобы исключить форсмажорные ситуации, а улетать надо так, чтобы провести пару-тройку дней по прибытии в Москве. Надо было в коем-то веке познакомиться со столицей.

За 4 дня до тура мне звонят и предлагают переселиться в каюту класса полю-люкс, но по левому борту. Я принять решение без мужа не могла. Потому отказалась. Настал день отлета. Прибыли в Москву (об этом отдельный отчет будет), заселились в гостиницу (об этом уже писала), поужинали в ресторане (об этом еще напишу). По дороге из ресторана в гостиницу купили алкоголя из расчета на 6 ночей путешествия. И вот после 8 вечера, за день до отплытия мне звонят со страшной новостью - наш круиз отменяется по техническим причинам.

Паника! Что?! Куда идти?! Что делать?! Забронированы гостиницы, куплены билеты в театры, куплены экскурсии. Все планы коту под хвост. После долгих разговоров согласились на более короткий круиз - всего на 4 дня, который отходил в этот же день, но в 2 часа дня. Вот тут то я не пожалела, что мы приехали за день, потому что прилет в день отплытия наложился бы по времени, да и вероятность того, что я вообще бы полетела - стремилась бы к нулю. Лучше придти раньше, чем опоздать.
Это наш сломавшийся Теплоход А. Некрасов. Кстат по пути домой, он стоял там же.
Некрасов
Оговорюсь, что мне вернули разницу между этими двумя турами. Но удовольствия долгожданного и желанного я не получила.

Мы попали на теплоход того же класса, на каком и собирались плыть у Водохода. Много людей, мало дней, не самый хороший комфорт и в довершении отвратительный экскурсовод по ходу на теплоходе.

Каюта
Вместо выбранной каюты, мы были вынуждены ехать в каюте по правому борту, на средней палубе, но возле ресторана и под рестораном, где шли дискотеки. А соответственно нам - явным жаворонкам - приходилось довольно туго. Лечь спать в 9-10 вечера - это не выполнимое действие в сложившихся условиях.
В каюте не работала розетка в санузле. Да и вообще со светом в санузле были большие проблемы. Он постоянно моргал и гас. Вот сидишь ты на унитазе, а тут раз и свет погас. Куда идти, что делать? Пару раз говорили об этом на ресепшне. Надеюсь, что починят, потому что это мрак, мне жаль будущих пассажиров.
Еще один косяк санузла - это некорректно работающий смыв. То он с первого раза смывает, то вода бежит и не останавливается. Об этом тоже сказали. В общем то каюта требует ремонта!
Ночники над кроватями были настолько тусклые, что читать книгу перед сном - не представлялось возможным, а верхний свет может мешать соседу по каюте.
Выбирать такую каюту я не посоветую!
Относительно белья и полотенец у меня претензий нет. Все чинно, чисто и аккуратно.

Ресторан
Еда в ресторане из класса диетического меню. Не жирно, не остро. В меру солено, если не сказать мало или совсем не солено. Но подача очень красивая, ресторанная. Сервировка столов на высшем уровне (хотя и тут были косяки, но на общем фоне их можно не замечать). Посуда свежая, новая, хорошего качества. Меню выборное, но пр этом если у вас аллергия на какой-то продукт вы можете написать, и тогда в выбранном меню появится изменение. Например я не ем мясо птицы, мне подавали салат без него. При подаче супов, второго постоянно указывали что в составе нет птицы (ни курицы, ни индейки).
Завтраки проводились по принципу шведского стола, но вполне себе можно было заказать завтрак в номер. Выбор надо сказать вполне достойный. Блюда постоянно пополнялись. Т.е. вы могли бы прийти и к началу завтрака, а могли бы подойти в середине времени отведенного на завтрак. Все равно остались бы сыты.
Обеды и ужины - кроме первого и последнего дня по заказной системе.
Включены в ужин/обед также и бокал вина или шампанского.
Сервировка стола

меню приветственного капитанского ужина
Отличались капитанский ужин приветственный и прощальный. Они вроде как были праздничными.
На теплоходе 2 ресторана и 2 бара.
В одной из баров мы проводили время по утрам и вечерам. Утром - потому что там был как бесплатный кофе для ранних пташек с 7 утра, так и варился вкусный кофе. Но не весь кофе и чай были мне по вкусу. В другом баре гостил муж - там он пил пиво в жаркий день.
Collapse )
второе

Обслуживающий персонал надо признать подобран хорошо, девочки носились по залу с такой скоростью и легкостью, что у меня рябило в глазах.


Сопровождение и культурная программа
По всему маршруту можно было слушать радио (как в каюте, так и на громкой связи на палубе), где вещался исторический материал как и положено на любой экскурсии. У меня от этого материала ничего в голове не осталось, поскольку экскурсовод (уж не знаю кто это был) не имеет ни малейших навыков диктора. Вообще она не в курсе, что такое риторика. Ораторское искусства обошло ее стороной. Отвратительные зависания в речи, неправильно расставленные ударения, причем как в словах, так и по предложению в целом. Некорректные паузы, а там, где они должны быть - они отсутствовали. Такое ощущение, что диктор читала по бумажке, но знаков препинания не видела. Постоянные звуки-слова-паразиты: "Эээ", "Ааа..", "И вот..."
Слушать это нудилово у меня не было сил. Отвратительно! Просто отвратительно.

Ежедневно на столе в каюте появлялись программы-дня в виде газеты Вестник. Это прекрасное приложение к экскурсии. Это потрясающе! Именно так можно было не забыть когда есть, куда идти, во сколько прибываем и т.д.
Газета Вестник с программой дня
На теплоходе не давали скучать. Каждый день были мини-концерты: баян, скрипка, флейта, фортепиано. Были спектакли. Дискотеки. Для детей организованы детские праздники и прекрасно оборудованная детская комната. Организованы мастер-классы. Т.е. досуг организован на отлично!

На теплоходе есть сауна!

Порекомендую ли я такой тур для отдыха - да, порекомендую. Отдых подойдет и пенсионерам, и молодоженам, и родителям с детьми, и просто компании друзей. Но надейтесь, что вы не столкнетесь с подобными неудачами. Они омрачают путешествие.
спать

сплю и вижу

Смотришь сон, вполне себе реальный. И во сне ты (то есть я) размышляешь о планах на будущее. Общаешься с соседями по общаге (!), в которой живешь. Ешь торты, найденные в новом холодильнике. Пьешь вкусный ароматный чай. Ругаешься, выясняешь отношения, выгоняешь из своего дома некогда подругу Татьяну, которая сняла натяжной потолок, потому что какой-то то там Слава смертельно болен. «Так ему и надо», повторяю я и про себя и в ответ Татьяне.
И когда забираешь ключи, начинаешь собирать ее вещи, среди которых маникюрный набор, которым ты (ну, да, я, конечно) только что делала себе ноготочки, перебираешь рекламные проспекты, среди которых диск «Человек-Оса» и электронная книжка размером с плеер в чехле от студенческого билета, в этот момент тебя (меня) каким-то невидимым, но очень внушительным пинком-рывком выкидывает, вырывает из сна.
Слышишь проснувшегося соседского малыша за стеной. Реально просыпается к 6 утра и басом зовет маму. Подскакиваешь с кровати, все больше по инерции, поскольку пинок-рывок был ну очень сильный.
Ты (я, я!) понимаешь, что проспал, бежишь в ванную, делая крюк к компу, чтобы быстренько включить и начать работать. Чистишь зубы и ругаешь себя, что проспал, всё еще продолжая высказывать свое негодование Татьяне по поводу снятого полотна потолка.
Подходишь к компу, чтобы начать работать, усердно при этом пытаясь вспомнить о том третьем, который тоже был во сне подле меня... причем постоянно рядом, но я не могу вспомнить кто это... И вдруг на экране видишь:
5:58
Воскресенье
25 апреля 2021


Доброе утро, Мальвина Александровна!

Это клиника.
Ab ovo

«Полет в небеса». Хармс в Тильзит-Театре

Я как-то писала негативные рецензии на несуразные, нелепые книжки для детей. В основном это были книги из серии «Пестрый квадрат»: М.Есеновский «Главный шпионский вопрос» и С.Георгиев «Дрессировщик бутербродов»; произведения Гиваргизова «Бесконечно ваши, Волк и Красная Шапочка», «Ефремовские сказки». Да и "Город мастеров" тоже негативно засветился своими глупыми произведениями полными чепухи, например «Новые Приключения Вовки Морковкина», на которую я так и не написала рецензию, но высказала свое недовольство или «Луна, Которая Любила Эклеры». Но последние были не столь абсурдны, как "квадратные" книги...

И до вчера я думала, что они (книги) так и останутся абсурдно-непонятными, хотя оставляла им право на жизнь. Ведь и на такой бред найдутся любители. Ценители абсурда, абстракционизма смогут из непонятной считалочки и странного текста сделать "конфетку". Ту конфетку в яркой обложке, которую так захочется распечатать. Ту конфетку, которую так захочется съесть... несмотря на то, что в начинке может оказаться жгучий перец, алкоголь или противная приторная кисло-сладкая тянучка... А если ценитель-любитель-обожатель-воздыхатель этого творческого абсурда еще и сам обладает недюжинными способностями, то из этого хаоса рождается очень яркое и фееричное представление.

Именно такую феерию - театрально-эстрадное представление с яркими, красочными костюмами и вызывающими декорациями, с использованием сценических эффектов и живой музыки - мы вчера и попали. Точнее я очень давно хотела на это посмотреть. Я хотела это впитать. Хотела разжевать и оценить эту чушь по достоинству. Хотела взглянуть на эту ахинею, не принимаемую моим математическим складом ума, с другой стороны. Мне было нужно, что бы кто-то показал мне, что это галиматья имеет права на высокую оценку. Мне было важно понять и увидеть, чтобы белиберда, от которой меня иной раз воротит, вот эта ерундистика и околесица, способна не только успокоить, развеселить, но и умиротворить, подарить удовольствие. Мое сознание требовало увидеть этот абсурдизм в жизни и действии.

И я получила то, что хотела. Я вышла из зала довольная.

Я прислушивалась к мнению зрителей, присматривалась к лицам разных возрастов в зале, улавливала реакции на происходящее. Как одно событие по-разному ухватывают люди почтенного возраста и школьники старших классов. И я должна признать, что на каждую муру найдется свой ценитель. И из тарабарщины может выйти достойное произведение. Если его правильно приподнести. За это огромное благодарность режиссеру Владимиру Архипову. А также огромная благодарность за то, что по окончании спектакля было обсуждение. Оно было скорей как небольшая лекция о Хармсе, чем диалоговый вопрос - ответ. Но и последняя форма общения имела место быть, иной раз, правда, отвечая вопросом на вопрос режиссер ставил в тупик того, кто задавал вопрос.

Об актерах скажу немного. У нас оказывается такой поющий состав сейчас. Прямо ух! Захватывает дух. В восторге.
И я не перестаю восхищаться мастерством Бориса Козловского. Живой, пластичный, гибкий, податливый изменениям. Человек-настроение. Браво!
Глюк

заготовочки на зиму

Сегодня я приготовила баклажаны по-грузински по двум рецептам. Количество ингредиентов в обоих рецептах очень схоже. отличается лиш процесс пригтовления, ну и итог. Обе закуски осрые, ароматные.

Баклажаны по-грузински на зиму

Ингредиенты:
  • баклажаны - 1 кг (4 баклажана);
  • сладкий болгарский перец - 400 г (2 штуки);
  • масло растительное - 100 г (±);
  • чеснок - 1 головка;
  • перец горький - 1 шт. (я использую молотый острый красный перец - 1 ч.л.);
  • соль - от 2 ч.л. до 2 ст.л. (по вкусу);
  • сахар - 1 ст. л.;
  • уксус 9% - 100 мл.
Дополнительные ингредиенты (по желанию, в оригинале нет):
  • томаты - 400 гр (2 средних томата);
  • морковь - 300 г (2 некрупные штуки).

Приготовление:
  1. Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на пару часов
  2. Перец очистить от семян, почистить чеснок, вырезать сердцевину у помидор, очистить морковь. Перекрутить все на мясорубке. Добавить молотый жгучий перец (или один стручок перекрутить вместе с болгарским перцем).
  3. Баклажаны отжать, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета в течении 15-20 минут.
  4. Добавить к баклажанам овощную заливку, добавить сахар и уксус. Протушить на небольшом огне еще минут 20.
  5. Горячее раскладываем в стерилизованные банки, укутываем до полного остывания.
На выходе ~ 2 банки от 0,5 до 0,8л.

Острые баклажаны на зиму

Ингредиенты:
  • 1 кг баклажан
  • 600 г болгарского перца (3 штуки)
  • 30 г острого перца (1 ч.л. молотого острого перца)
  • 10 зубчиков чеснок (1 головка)
  • 80 мл растительного масла (±)
  • 70 мл уксуса 9% (до 100 мл)
  • 1 ст.л соли
  • 1 ст.л сахара

Приготовление:
  1. Баклажаны режем кольцами толщиной до 5мм. Смешиваем с маслом и солью. Выкладываем на противень и запекаем в духовке нагретой до 180°С 15-20 минут до золотистого цвета
  2. Перец, чеснок - чистим и перекручиваем на мясорубке. Добавляем масло, сахар, уксус.
  3. Горячие баклажаны из духовки складываем в стерилизованные банки и промазываем (проливаем) овощной заливкой.
  4. Полные банки стерилизуем в водяной бане в течении 15-20 минут. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
На выходе ~ 2 банки от 0,6 до 0,8л.
добрая грусть

заготовки

ну можете меня ругать, но вчера я все таки победил кухню еще раз.
+ 4 банки по 0,8л и + 1 банка по 0,5л салата «Шарлота». Тройная порция.
Очень уж он нам нравится.

А сегодня еще присмотрела консервированную морковь с перцем, вот думаю, надо бы и ее замутить :) Пока не все банки заполнены :)
спать

продолжаю запасаться на зиму

Итак к воскресному подвигу в приготовлении еще 6 банок по 0,7л (0,68) + 1 банки по 0,5л кабачковой икры, и 3 банок по 0,5л кабачков под грибы добавились сегодня 3 банки варенья из арбузных корок. А также...
2 банки по 1,6л + 7 банок по 0,8л ассорти (помидоры+огурцы) «Ностальгия» - очень уж прекрасный рецепт, вкусныйе огурчики и помидорки поучаются.

И в догонку - 8 поллитровых баночек салата-заготовки «Расcольник»
Ингредиенты:
  • Перловка - 200 гр
  • Огурцы - 1 кг
  • Морковь - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 0,5 кг
  • Помидоры - 0,5 кг
  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Вода ~ 150-200 мл (ориентируйтесь на водянистость приготовленного овощного состава) + 400мл на варку перловки
  • Чеснок ~ 3-5 зубч. (в зависимости от размера)
  • Сахар ~ 2 ст.л.
  • Соль ~ 1 ст.л.
  • Растительное масло ~ 100 мл
  • Столовый уксус 9% - 50-70 мл
  • Лавровый лист
  • Черный перец молотый - 1 ст.л.

Способ приготовления:
  1. Сперва перебираем и моем перловку. Затем ставим варить перловку в 400мл воды.
  2. Пока она варится готовим овощи. Морковь трем на крупной терке и в 50 мл (+/-) растительного масла начинаем обжаривать на медленом огне в кастрюле, в которой будет варится салат-загоовка.
  3. Кубиками режем лук и добавляем к моркови
  4. Кубиками режем перец очищенный от семян и добавляем к моркови с луком
  5. Кубиками режем помидоры и добавляем к овощам. Вместе с томатами добавляем ранее сваренную (или еще недоваренную, но у меня к этому моменту она уже почти готова) перловку.
  6. Режем кубиками огурцы и добавляем к о всем салату
  7. Добавляем рубленный чеснок.
  8. Далее вливаем до стакана воды (может чуть меньше), все перемешиваем. Добавляем сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Всё тщательно перемешиваем. Когда смесь закипит, убавляем огонь до минимального и тушим около 15-20 минут, затем вливаем растительное масло (50мл), даем смеси закипеть и тушим еще 5 минут.
  9. Теперь добавляем уксус. Провариваем еще 5 минут с момента начала кипения.
  10. Стерелизием заранее банки, в горячие, чистые, сухие банки накладываем горячий салат-заготовку. Ставим и стерилизуем в кастрюле около 10 минут.Остывают банки также медлено, укутанные пледом :)

По сути хранить лучше в прохладном месте... но поставлю в шкафу, посмотрим как отстоит зиму.
переживания

сладкие заготовки

Варенье из арбузных корок - так много раз слышала, но ни разу не пробовала... и вдруг решилась приготовить сама. /*наверное зима будет долгой и крепкой, раз меня пробило на заготовку, тем более столь экзотичную.*/
На выходе 3 банки по ~0,4л + пиалка на-попробовать
Ингредиенты (как было у меня):
  • арбузные корки, очищенные от зеленой шкурки и красной сочно мякоти ~ 1 кг порезанных косочками
  • сахар ~ 1 кг
  • вода ~ 0,5 л
  • лимонная кислота ~ на кончике ножа, может чуть больше.

Способ приготовления:
  1. Поскольку арбуз не съедается весь за раз, то и корки готовятся постепенно. Корки очищенные замочила в воде и отправила в холодильник. Первая партия пролежала в воде в холодильнике почти полутора суток, вторая - чуть меньше суток, третья - не была в воде вовсе. Первая партия и вторая были плотненькими, свежие корки - мягкие. Воду сливаем.
  2. Сахар растворяем в воде на огне и помешиваем до закипания. Горячий сахарный сироп выливаем в корки и ставим их вариться.
  3. Варим 20-30 минут на медленном огне. Отставляем на 2-3 часа (не страшно если это будет целая ночь)
  4. Добавляем лимонный сок или лимонную кислоту. Снова варим 20-30 минут и снова отставляем для остывания и напитывания арбузом сахарного сиропа. Постепенно жидкости станет меньше.
  5. Можно и третий раз повторить варку и четвертый, если корки к этому моменту еще не стали прозрачными и золотисто-кориченевыми. Разливаем горячее варево в банки и оставляем укутанными до полного остывания.

Долго и нудно. Я сварила, потратив на весь процесс от поедания арбуза до разливания в банки, почти трое суток.
По первичному ощущению и вкусовому предпочтению - это не мое варево. Но посмотрим как пойдет баночка после того как она откроется зимой.
цвет

сладкое воскресенье

~ заготовочки ~
2 банки по ~0,4-0,5л брусники с сахаром
3 банки по 0,5л черники с сахаром
3 банки по 0,3л имбирь с лимоном и клюквой с мёдом
2 банки по ~0,3-0,4л имбирь с лимоном с мёдом

~ приготовления ~
вечером приготовила запеканку творожную, по очень изумительному рецепту
Ингредиенты:
  • Творог от 0,5кг до 0,75кг
  • Молоко - 1 стакан
  • Манка - 4 ст.л.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Яйца - 3-4 шт.
  • ванилин
  • изюм

Приготовление:
  1. Молоком залить манку, перемешать, добавть 2 ст. л сахара и ванлин
  2. Изюм промыть добавить к молоку.
  3. Вмешать творог и размешать до однородной консистенции
  4. Яйца взбить с сахаром (2 ст.л) и добавить в готовую молочно-товрожную массу
  5. Выпекать при 200°С 40 минут