Печень под любой гарнир (с двумя изюминками) Для приготовления вам понадобиться печень, мука, лук, сахар, соль, перец, сметана, горчица, растительное масло. Времени на все это уходит немного - минут 15-20. А потому когда начинаете готовить печень сразу же ставьте готовиться гарнир. В качестве последнего можно рассмотреть как гречку, так и картофельное пюре. Неплохо идут макароны, вермишель, рожки. Однако для спагетти печень в таком виде не особо подходит. Впрочем, если изменить немного технологию приготовления (например, печень необходимо будет перекрутить на мясорубке), то блюдо принимает такой Итальянский характер (об этом немного позже). В качестве гарнира можно также использовать ленивый рис. Способ приготовления >>> Печень помыть, очистить от пленок, порезать порционными кусочками (соломкой или кубиками). Посолить муку и обвалять в ней кусочки печени Печень обжарить на небольшом количестве растительного масла в сотейнике или сковороде. Снять печень со сковороды В той же сковороде обжарить полукольца лука с добавлением сахара (на головку лука больше десертной ложки класть не стоит). Лук должен карамелизоваться. Вернуть к луку печень, добавить готовую горчицу (0,5-1 ч.л. или по вкусу) и сметану. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 10.