Блюдo на самом деле довольно простое, но очень вкусное и аппетитное. Все, что необходимо: кабачки (цукини), баклажан , помидор найдётся на грядке или в супермаркете :) Для подливы-соуса: стакан томатного соку и оливковое масло, обязательно добавляем специи. Блюдо настолько изумительное, что каждый раз вы можете получить идеальный и неповторимый вкус. На этот раз я вместо томатного сока использовала 4 ст.л. томатного кетчупа "Болгарский" , что с чесноком, красным перцем и солёными огурчиками (так на этикетке написано). А вместо оливкового масла - обычное подсолнечное (его мы тоже добавляем порядка 3-4 ст.л.) В качестве специй воспользовалась: хмели-сунели, немного сушённого чеснока, самую малость соли и перца, поскольку их достаточно в томатном соусе. Смешиваем соус и заливаем его на дно формы. Режем тонкими кольцами баклажан, томат, кабачок и выкладываем их радугой в форму.Сверху чуток присыпаем солью. Далее отправляется наш Рататуй в разогретую уже духовку, где в течении 25-30 минут он запекается под закрытой крышкой. По идеи Рататуй подаётся со сливочно-сырным соусом, но мне его было лениво готовить, да ещё и имеется в холодильнике Тартарский чесночный соус, который тоже неплохо подходит к Рататую. Но сыра всё-таки хотелось. Потому достала Рататуй за 5 минут до окончания приготовления и сверху посыпала тёртым сыром, и снова вернула в духовку уже без крышки. Вот собственно и всё!