Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

Жулики

Жулики - по сути, жульен, который приготовлен в картошке. А так же, учитывая то, что курицу я не ем, и, как правило, готовлю в порыве "наобум" и из того, что есть дома, то жулики получаются всякий раз по-разному. На этот раз я готовила Жулики с Лопаткой в/к.
Итак, начнём готовить:
картофель >>> начинка >>>
грибы

  1. Картофель крупный. Помыть, отварить в слегка подсоленной воде не до полного разваривания, т.е. минут 12-15 после закипания. Слить воду и дать остыть.
  2. Для начинки используем
    • мясо в/к (лопатка, корейка и пр.)
    • морковь
    • лук репчатый
    Всё до беспредельного просто:
    морковь очищаем и измельчаем на тёрке, лук чистим и режем мелко, мясо режем кубиками не более 0,7-0,5см по ребру. Все это обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
  3. Так в начинку идут грибы. Я использовала шампиньоны конс. Обжарить до выпаривания жидкости.

Дальше готовим:
лодки >>> грибы >>>
начинка >>> соус >>>
сыр >>>

  1. разрезать картофель пополам, вырезать сердцевину ложкой. Установить картофельные "лодки" на противень, который либо смазываете маслом, либо, как я, выстилаете пергаментом.
  2. в лодки уложить грибы
  3. поверх укладываем начинку
  4. затем готовим соус для жульена, в данный момент я не заморачивалась и просто соединила молоко, яйцо и сметану (100мл+1яйцо+2ст.л.), добавила специи и грела на медленном огне. Заливаем "лодки" соусом.
  5. Сверху покрошила чеснок, чёрный молотый перец.
  6. И укрыла пластиком сыра.
  7. Далее отправили в духовку на 180°С на 20-25 минут


PS таким же образом можно нафаршировать и запечь томаты, лук, баклажаны, цукини. Всё будет вкусным.
Tags: еда, рецепт
Subscribe

  • бабский детективчик

    Посмотрели абсолютно бабский детективный сериальчик с Николаем Добрыниным в главной роли. «Шериф», 2010 Сериал настолько дешевый и глупый, что…

  • субботнее супергеройское кино

    Майор Гром: Чумной Доктор Забавно, всё по фильму имеем отсылку к реальному человеку, персонажу, событию или давно известному герою. Создатель…

  • три (3) по третьему месяцу. Итоги марта 2021г.

    С каждым днем время летит всё быстрее и быстрее. Не оставляя возможности для компромиссов. Каждый день говоришь о том, как много сделал, пережил,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments