Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

новое посредством модернизации

Помните простое но вкусное блюдо - печень по-берлински? Вчера муж сказал, что на вечер надо пиготовить просто макароны, потому что все устали очень, но я же не могу просто макароны... и я сделала запеканку с теме же ингредиентами.
запеканка по-берлински


Ингредиенты (количество продуктов - как вам хочется):
  • печень (у меня телячья) ~100гр
  • морковь ~ 1 крупная или 2 средних
  • лук ~ 1 крупная или 2 средних головки
  • сахар ~ 1 ст.л.
  • яблоко ~ 1 крупное или 2 "с кулачок"
  • корица ~ 1/4 ч.л.
  • макаронные изделия "Ракушки" ~ 200гр
  • сыр твёрдых сортов ~ 75-100 гр
  • яйца ~ 5 шт C1
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала порезала помельче печень, обваляла её в муке, немного присолила и обжарила на небольшом количестве растительного масла.

1.1. Одновременно с этим поставила вариться в подсоленной воде макаронные изделия - ракушки.

1.2. ...и морковь, заранее почищенную и порезанную кружочками по 1-2 мм.

печень

2. Как только печень обжарилась равномерно, но не до корочки, выложила все в форму для запекания.

2.1. В той же сковороде обжарила лук, порезанный полукольцами с добавлением сахара.

2.2. После к золотистому уже луку добавила порезанное на кусочки яблоко (пару штук), очищенное от косточек и немного корицы - для вкуса.

лук и яблоко

3. Все это, немного припустив, отправляю на форму прямо на печень.

в форму

4. Следом выкладываю отварную морковь.

4.1. Взбиваю 5 яиц, солю, перчу и половину яичной смеси выливаю в форму.

4.2. Сверху немного посыпаю тёртым сыром.

морковь, сыр и яйцо

5. Затем выкладываю в форму ракушки, все время присыпая немного сыром. Сверху выливаем оставшуюся яичную часть. И остатки сыра.

макароны, сыр и остатки яйца

6. Потом в духовку на 20-25 минут. Я пекла в силиконовой форме, потому после того как достали через 5 минут вывернули на блюдо и ели обалденную запеканку.

ps сверху (то есть снизу) не подгорело, это печень так проглядывается сквозь яичную пелену ;)


готовая запеканка


Приятного Аппетита от Мальвинки!
Tags: еда, рецепт
Subscribe

  • Внимание и самооценка

    Разумно искать внимания важных для нас людей в тех вопросах, которые мы считаем важными. С другой стороны, крайне неразумно выглядят попытки угодить…

  • Потребность во внимании

    Каждый человек нуждается во внимании, хотя эта потребность не всегда очевидна и может по-разному проявляться у разных людей. Потребность во внимании…

  • потребности

    Ключ к человеку и его поведению – его потребности. Но эти потребности не всегда очевидны. Человек может не признавать свои потребности открыто,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Внимание и самооценка

    Разумно искать внимания важных для нас людей в тех вопросах, которые мы считаем важными. С другой стороны, крайне неразумно выглядят попытки угодить…

  • Потребность во внимании

    Каждый человек нуждается во внимании, хотя эта потребность не всегда очевидна и может по-разному проявляться у разных людей. Потребность во внимании…

  • потребности

    Ключ к человеку и его поведению – его потребности. Но эти потребности не всегда очевидны. Человек может не признавать свои потребности открыто,…