Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

Рулет с варёной сгущёнкой (начинка может быть любой)

несмотря на моя вчерашнюю ругать по поводу очень низкого напора газа, рулет удался на славу!

Вкусно, быстро и недорого!

И главное, практически никаких хлопот. Только ловкость рук и немного шустрости.


Рулет с вареной сгущенкой от мальвинки


Ингредиенты:


  • 4 яйца (С1) охлаждённых
  • ½ стакана сахарного песка (можно меньше)
  • ¾ стакана просеянной муки
  • 1 пакет разрыхлителя (10 гр) - 1 ч.л с горкой. Или соды ½ ч.л. гашенной уксусом
  • по вкусу: ваниль, корица, мускатный орех, имбирь - что вам нравится.
  • Для начинки: джемы, варенья, измельчённые до пюре фрукты, мёд. Сироп плодово-ягодный.


Приготовление:


  1. Охлаждённые яйца взбить миксером до однородной кремообразной массы (как на шарлотку).
  2. Продолжая взбивать, добавить сахар и специи по вкусу (ваниль, орех, корица и пр.) Тут я определяюсь так, если делаю с мёдом, то добавляю по щепотке имбиря и мускатного ореха, если с яблочным или банановым пюре, то - корицу, если с вареньем или сгущёнкой - то ваниль.
  3. Постепенно добавляем просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Если была сода, то её надо погасить и добавить перед добавлением муки.
  4. Всю массу выливаю в противень застланный пергаментом. Разравниваю по противню. Отправляю в духовку на 180ºС на 10-15 минут. До образования бледно-золотистого оттенка. Проверить готовность спичкой (зубочисткой).
  5. Вооружаемся кухонными полотенцами, прихватками. Готовим начинку. Достаём из духовки. ОЧЕНЬ БЫСТРО (!!!) проливаем и равномерно промазываем сиропом, чтобы был не сухой. Укладываем начинку и заворачиваем в рулет при помощи пергаментной бумаги и полотенца. Делать это надо очень быстро и постараться не обжечься о противень и сам рулет. Минутку замешкались - и отправили рулет в утиль, ни свернуть его, ни нарезать ровно, вы уже не сможете: застынет ровным коржом, который только и будет что неровно ломаться...
  6. Как только завернули, плотненько обернули тем же пергаментом, в котором пёкся коржи и обернули в пищевую плёнку. Оставили на столе до остывания, а после минут через 5-15 (в зависимости тепла дома) отправили в холодильник, чтобы начинка пропитала весь рулет. Достаём, разрезаем. Зовём всех к чаю!


Примечания:


Сверху готовый рулет можно полить шоколадной глазурью, белой (сахарной) глазурью, украсить шоколадной, кокосовой стружкой, различными украшениями для тортов (их сейчас в магазине немерено). Тогда рулет приобретёт не обыденный, а праздничный вид.

Общее время приготовления может быть от 25-30 минут. Потому его можно взять на заметку как рецепт к чаю когда "гости на подходе". В любом случае, пока вы гостей принимаете, здороваетесь, усаживаетесь, разговоры заводите - время летит... а там к чаю и из холодильника приятнейший, нежнейший, аккуратный рулет и достанется.

Рулет от Мальвинки
Приятного аппетита!!!
Tags: еда, рецепт, сладости
Subscribe

  • В этот день 14 лет назад

    Этот пост был опубликован 14 лет назад! Это превоклассный учебник!

  • три (3) по третьему месяцу. Итоги марта 2021г.

    С каждым днем время летит всё быстрее и быстрее. Не оставляя возможности для компромиссов. Каждый день говоришь о том, как много сделал, пережил,…

  • И снова Пратчетт

    Терри Пратчетт: Мор, ученик Смерти Mort Аннотация к книге "Мор, ученик Смерти": Смерть ловит рыбу. Веселится на вечеринке. Напивается в трактире.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • В этот день 14 лет назад

    Этот пост был опубликован 14 лет назад! Это превоклассный учебник!

  • три (3) по третьему месяцу. Итоги марта 2021г.

    С каждым днем время летит всё быстрее и быстрее. Не оставляя возможности для компромиссов. Каждый день говоришь о том, как много сделал, пережил,…

  • И снова Пратчетт

    Терри Пратчетт: Мор, ученик Смерти Mort Аннотация к книге "Мор, ученик Смерти": Смерть ловит рыбу. Веселится на вечеринке. Напивается в трактире.…