Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

экспериментальный тортец

Ваяли мы по вечеру в субботу Торт. Ваяли в качестве эксперимента, чтобы в последствии создать супер-торт, например на годовщину свадьбы.
Вот, что у нас получилось
Торт без украшательства, всякого рода украшения боков и верхушки планируется в итоговом варианте. А этот был пробный.
Торт без украшательства

Торт в разрезе, точнее торт без двух кусков, которые мы уже благополучно и с большим удовольствием съели
Торт в разрезе

Кусок торта
Кусок торта

Ну и напоследок, второй кусок торта и сам торт
второй кусок торта и сам торт

По просьбе l1ve делюсь рецептом и идеей.

Идея. Из коржей одинаковой высоты вырезаются окружности. В форму укладывается внешнее самое большое кольцо, потом внутрь укладываем кольца меньшего размера, пропуская каждое второе. В данном случае колец всего три. После пустые места заполняются творожной массой. Потом чередуем кольца и творожную массу. Между слоями можно проложить желейную основу.

Ингредиенты.

коржи - в данном случае покупные, но как показал сей опыт лучше испечь бисквитные коржи толщиной около 2 см и небольшим диаметром. Большие окружности в большом диаметре могут просто сломаться.

творог - на этот ушло 400гр 9% творога измельчённого блендером (протёртого через сито).

сметана - на этот ушло 400гр 25%

лимонный сок - 1/2 ст.л.

коньяк - 1 ст.л.

сахар - 1 стакан.

Все взбиваем блендером или миксером до однородного состояния. По идеи коржи должны были быт белыми, а творожная масса с какао. Но какао дома после дня рождения мужа закончился, а я благополучно позабыла его прикупить.

Чтобы масса "стояла" смешиваем её с желатином, предварительно замоченным в кипячёной холодной воде и доведённым до однородного состояния на водяной бане: на 20гр желатина - стакана воды.

Все в принципе готово.

Желе для прослойки заранее был приготовлен трёх цветов, но с жёлтым желе случился казус. Когда форму с желе опустили в горячую воду, желе выскочило из неё (из формы) и благополучно растворилось в воде... Красное желе мы просто съели.

Tags: еда, моё, рецепт, сладости, фото
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments