Тортег!

У меня в рецептах имеется более двух десятков рецептов торта "Медовик" или "Медовый". Этот рецепт я считаю самым удачным.
Спасибо Annasurgut (annasurgut) за рецепт.
Торт ни_за_что не получается сухим, низким и безвкусным. Он настолько вкусен, что даже желающие посидеть на диете не отказываются от добавки.
Попробуйте! Рекомендую!!!! Я готовила его не единожды за последние два месяца. И каждый раз в восторге!
Итак:
Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст ложки сливочного масла,
• 2 ст ложки мёда,
• 2 ч.л. соды
• Мука

Крем:

• 1 стакан сахара
• 500гр сметаны 15-20%
• 1 стакан грецкого ореха

Приготовление:

• яйца, 1 стакан сахара, мягкое сливочное масло, мёд, соду поместить в посуду, которую поставить на водяную баню. На водяной бане при постоянном помешивании довести до первой пенки.
• Муку сыпать, чтоб тесто стало густым, но пластичным. Раскатать в колбаску, поделить на 6-10 равных частей. Каждую из частей раскатывать в пласт, толщиной в 2 мм. Я раскатываю на листе пергамента (бумаги для выпечки), и сверху кладу ещё один лист. После на нижнем листе переношу на противень. Так тесто не требует дополнительной панировки мукой, не рвется и не липнет к скалке, рукам и столу.
• Выпекать по отдельности все коржи. пекутся очень быстро. От 10 минут на первый корж и до 5 минут на последний.
• Ещё горячим коржам с помощью тарелки или формы придать правильную форму.
• Обрезки: крупные можно использовать в качестве поломанного дополнительного слоя; мелкие - пойдут на крошку.
• Крем: взбить 1стакан сахара в 500г сметаны 15-20%. Орехи раздавить или поломать. Не в крошку. Смазывать густо каждый корж и просыпать орехом.
• Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.