Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

Пирог из слоёного теста "Улитка"

Подсмотрела я идею у elena_110, ну и не удержалась, сделала. Но, как и положено, со собственными внесёнными идеями. Муж оценил вкус пирога по достоинству. Попросил повториться!



Ингредиенты:



  • 2 упаковки слоёного теста по 200гр каждая

  • 1 яйцо

  • 75-100 гр сыра твёрдых сортов


Начинка рисовая:



  • 100гр сухого риса

  • 130гр зелёного лука (пучок)

  • 3 варёных яйца

  • 0,5 небольшой луковицы

  • соль


начинка фаршевая:



  • фарш свинной - 250гр

  • молоко - 0,5 ст.

  • белый хлеб (батон) - 3 кусочка

  • лук - 1,5 небольших головки

  • яйцо - 1 свежее

  • соль, чёрный молотый перец


Приготовление:


Готовим рисовую начинку. Рис отварить в солёной воде. Остудить. Яйца (3 шт) отварить, остудить, отчистить. Порезать яйца, мелко порезать половину средней луковицы и мелко порезать зелёный лук. Смешать все с рисом.


Готовим фаршевую начинку. Хлеб белый залить молоком и оставить. Когда молоко все впитается, разбить туда же яйцо и размять хлебный мякиш, добавляя соль и перец. Смешать хлебную часть с фаршем, хорошо перемешать. Добавить мелко-мелко порезанный лук - полторы головки.


Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре.



Раскатать немного первую часть теста и равномерно на все тесто, не доходя 2 см до края, выложить рисовую начинку.



Свернуть в рулет.



Перенести рулет на форму выстланную пергаментом (бумагой для выпечки). рулет уложить швом вниз. Весь рулет промазать взбитым яйцом.



Раскатать вторую часть теста и выложить равномерно фаршевую начинку, не доходя 3-4 см до края. Аналогично свернуть в рулет



Перенести фаршевый рулет в форму и уложить плотненько к первому, промазать со всех сторон яйцом.



Сверху обильно потереть на крупной тёрке сыр. Отправить в разогретую заранее духовку при 180 град на 40 минут



Пирог, ну очень хорошо поднимается.



Готовую улитку выложить на блюдо. Дать остыть

Tags: еда, рецепт
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments