July 21st, 2017

да Вы дядя не с эн-тава раёна

гастрономично

Неделю назад я приготовила мясо с абрикосами. Это было пикантно, нежно, воздушно и обалденно вкусно. Муссо-подобная масса печеного абрикоса нежно обволакивала мясо и делала его неимоверно нежным и сочным.

Сегодня я экспериментировала со сливами. Более крепкие сливы придали мясу большую сочность, но сохранили свою кислинку и определенную плотность.

Однако! Сливы и абрикосы оказались лучше их сушеных видов: курага и чернослив. И теперь я вряд ли буду готовить мясо с сухофруктами. Всё! Теперь уже компот только в булки. Ну или салаты. Но не к мясу.