August 22nd, 2010

цвет

дубль 2: с рецептом приготовления. Киш

для приготовления "Чудо-Киша с фаршированными томатами, полукопчёной колбасой и сыром и с творожной заливкой" мне естественно понадобились:
  • томат плотный – 4 штуки крупных (если томат "Сливка", то понадобиться их больше, от 6 штук на форму среднего размера)
  • немного фарша – у меня было не более 100гр свиного (можно заменить любым другим, даже не мясным, а грибным к примеру)
  • луковица – 1 крупная
  • колбаса полукопчёная – немного ушло грамм 100 (можно заменить на любое мясо в/к, получится даже лучше)
  • сыр твёрдых сортов – также не более 100 гр.
  • тесто слоёное дрожжевое – упаковка 450гр.
Ну и для заливки:
  • творог – пачка 200гр 5% обыкновенный из магазина
  • яйцо – 3 шт.
  • сода – ½ ч.л.
  • сырный соус ~ 1 стакан: я взяла готовый соус, но совсем несложно его приготовить, расскажу и об этом.
  • может также понадобиться ~ 1ст.л. муки (см. по консистенции)
вот собственно и всё. Добавлю ещё немного о специях, которые использую я:
  • соль – всё солю по вкусу: отдельно приправляю фарш, отдельно сами помидоры, отдельно заливку.
  • свежемолотый перец – тоже все по вкусу вместе с солью.
  • карри – ¼ ч.л. добавляю в фарш.
  • гранулированный чеснок – ровно вкусно как добавить в фарш, так и в заливку, так и просто посыпать сверху на уже залитый киш.
Ну ещё, как и в любой другой рецепт, включаем растительное масло.
Приготовление:Collapse )
Приятного аппетита от Мальвинки!
да Вы дядя не с эн-тава раёна

) пробило на кухню

бывает, что меня пробивает на "что-нибудь сделать"...

за лето как-то супами редко мы меню разбавляли, можно даже сказать, что, начиная с конца мая, я ни разу супы и не готовила.. все что-то запекала, фаршировала, тушила, томила, холодные супы тут ни в счёт.

А вот сегодня меня пробило. Я приготовила борщ. На квашенной капусте. Которую тоже впервые тут купила (за время жизни в этой области). Да купила я эту капусту только потому, что свежая была не очень товарного вида. И вот кастрюлька борща, в котором ложка стоит, сваренного по всем правилам белорусского борща стоит - настаиваться до завтра, ибо самый вкусный борщ - это борщ "вчерашний".

А ещё сегодня запекла свежую кукурузу (2010 года урожай). Да, именно запекла. Она так намного сочнее получается, чем при варке. Рецепт не изменился.

...я две недели думала о свежем урожае яблок и груш, а потом дома появился целый пакет груш, а сегодня сходили за этими самыми яблоками... и вот готовы пирожные
пирожные Яблочные розы

рецепт приготовления до безобразия прост (подсмотрен в foodclub'е)Collapse )