Мальвина Александровна (malvinka_irk) wrote,
Мальвина Александровна
malvinka_irk

Салат "Шарлотта"

Оригинал взят у silverina1 в Салат "Шарлотта"
Очень простой рецепт салата на зиму, готовлю его уже не первый год. Его можно использовать в качестве соуса к гарнирам, добавлять в супы и вторые блюда или просто есть с хлебом. Салат вкусный, отлично хранится в квартире.



Ингредиенты: Помидоры 1 кг, Перец болгарский 3-4 шт., Лук репчатый 300 г, перец черный молотый 0,5 ч.л., соль 1 ч.л., сахар 0,5 стак., уксусная кислота 1 ч.л., масло растительное

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать лук на разогретом растительном масле.

1

Помидоры нарезать дольками и выложить в кастрюлю.

2

Болгарский перец нарезать полукольцами и выложить его к помидорам.

3

Добавить к нарезанным овощам обжаренный лук, соль, сахар* и чёрный перец.
*Я всегда кладу меньше сахара, советую смело сократить его количество, тут многое зависит от помидоров, но имейте в виду, что салат должен быть сладковатым на вкус, тем более, что в итоге вкус будет сбалансирован уксусом.

4

Аккуратно перемешать всё, поставить на плиту и варить 25-30 минут с момента закипания. В конце варки добавить уксусную эссенцию.

5

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать "под шубу" на сутки.
Я обычно варю за один раз 2-3 нормы, т. к. из одной получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров.
Приятного аппетита!

Tags: еда, рецепт
Subscribe

  • ГРИБОЧКИ

    давно у нас не было грибочков вот теперь есть чуток белых - на пару небольших баночек. Мариную, а съесть всегда успеем.

  • заготовочки на зиму

    Сегодня я приготовила баклажаны по-грузински по двум рецептам. Количество ингредиентов в обоих рецептах очень схоже. отличается лиш процесс…

  • заготовки

    ну можете меня ругать, но вчера я все таки победил кухню еще раз. + 4 банки по 0,8л и + 1 банка по 0,5л салата «Шарлота». Тройная порция. Очень уж…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments